Catering yrityksen vinkit: Näin onnistut rapujuhlien järjestämisessä

RAPUJUHLAT

Helan går, sjung hoppfaderallanlallanlej!

Rapukausi alkaa jo heinäkuussa ja kestää tunnelmallisiin lokakuisiin iltoihin saakka. Rapujen kanssa näprääminen onkin hauskaa puuhaa ja niistä nautitaan pitkään ja äänekkäästi snapsilauluja laulellen. ”Rapujuhlat ovatkin isojen ihmisten lastenkutsut”, niin kuin tunnettu rapukirjailija Matti J. Särömaa on hauskasti asian ilmaissut.

Pore pystyy auttamaan tarjoiluissa kokonaisvaltaisesi, niin sinä pääset nauttimaan ystävien seurasta ja ilonpidosta. Kauttamme saat menujen lisäksi kalusteet, astiat sekä henkilökunnan. Kotimaiset jokiravut Saimaalta veloitetaan kappaleittain koon ja päivän hinnan mukaan.

Skål onnistuneille juhlille!

KATSO MENU

Kotimaisia jokirapuja, tuoretta tilliä ja Poreen hapanjuureen leivottua leipää

Paahdettua voita, piparjuuri-cremefraiche sekä vesikrassi-saksanpähkinäpesto

(Ravut päivän hinnan mukaan, rapuja suositellaan 5 – 12 kpl / hlö)

Riesling-voiliemessä keitetty latva-artisokka, paahdettu sipulikukka ja Romesco-kreemiä (erikseen tilattuna)

* * * *

Savusiikakreemiä ja kesän perunaa siianmädillä sekä rapeita mallasleipälastuja

Satokaudensalaatti pikkelöidyllä raitajuurella ja Peltolan juustolan blue sinihomejuustolla

Viherversosalaatti paahdetuilla manteleilla, herukkavinaigrette

Lämmin ruoka

Nokkoskreemillä täytetty siika / tai

Yön yli haudutettua karitsaniskaa punaviinikastikkeessa / tai

Parmankinkkuun kääritty salvialla maustettu maissikananrinta ja rakuuna-Bearnaisekastike

Paistos keltaisesta zucchinista, paksoista ja parsasta

Lisukkeena:

Parmesaanilla ja gluteenittomalla korppujauholla kuorrutetut Hasselbackan perunat

Jälkiruokaehdotus

Samettinen puolukkavaahto valkosuklaalla

Rapujuhlien astiasto

Rapujuhliin tarvitaan valtava määrä astioita, huolehdimme tarvittaessa myös näistä.

kuoharilasi x 1
viinilasi x 2
vesilasi x 1
snapsilasi x 1
vesikuppi sormille x 1
ravun tarjoiluastiat
rapulautanen x 1
lautanen x 2,5
haarukka x 3
veitsi x 3
rapuveitsi x 1
kakkulautanen ja -lusikka x 1
kahvikuppisetti x 1
paperiservetit ravun seuraksi
kangasservetit illalliselle
savetit
rapukaulurit
pöytäliinat
leivänpaahtimet

Rapujuhlien koristeet ja kattaus

Koristeet ja kattaus kruunaavat loppukesän rapujuhlat! Pitäydy perinteisessä koristelussa tai anna tilaa mielikuvituksellesi.

Valkoinen, punainen ja vihreä väri ovat varma valinta rapujuhlien koristelussa. Mitä tahansa värejä käytätkin, yksinkertainen on useimmiten kaunista, joten pidä koristelu riittävän hillittynä.

Valkoinen pöytäliina on hyvä lähtökohta mikäli haluat pelata varman päälle. Lisää tähän puolukan varpuja, lautasliinat, kynttilöitä sekä kaunis astiasto. Juhlapöydän koristelun kruunaa herkullisen punaiset ravut!

Rapujuhlien kattaukseen kuuluu aina kulho jossa on sitruunan viipale käsien pesua varten. Vaihtoehtoisesti voit käyttää herukanlehtiä joilla saat aikaan miellyttävän tuoksun.

Ethän unohda rapukauluria jolla suojaat juhlavaatteesi. Rapukauluri tulee sitoa aina vierustoverin toimesta etiketin mukaisesti.

Tärkeintä on kuitenkin hyvä tunnelma, joten muista nauttia hyvästä seurasta ja ruoasta iloisin mielin!

Jos kaipaat apua toteutuksessa, Pore auttaa kaikissa asioissa kokonaisvaltaisesti.

Rapujuhlat Espoon Keilaniemessä

Keilaniemen New Port –venesatamassa sijaitseva kelluva luksushuvila on inspiroiva kokouspaikka niin kesällä, syksyllä, talvella kuin keväälläkin. Tila on oivallinen aamiaistapahtumiin, rapujuhliin sekä projektiryhmien kokoontumisiin. Tilaan mahtuu vuodenajasta riippuen 10 – 30 henkeä. Pore Catering auttaa järjestelyissä ja tekee sinulle kaiken helpoksi, vaivattomaksi sekä turvalliseksi.

Huvila tarjoaa modernin avoimen kaksikerroksisen pohjaratkaisun, saunan sekä poreammeen sekä esteettömät näkymät merelle huvilaa kiertävältä terassilta. Terassilta voi hypätä myös suoraan uimaan. Paikalle pääsee vaivatta niin metrolla (Keilaniemi 150m kävelyä), autolla, taksilla, pyörällä, helikopterilla tai vaikka veneellä. Huvilaan kuuluu yksi venepaikka.

Villa Helmen varaukset sekä ruokajärjestelyt saat kaikki vaivatta meiltä, Poreesta. Tilaan saa tuoda omat juomat.